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Esta es una forma rápida para la mayoría de las personas para determinar qué tipo de vino tinto que van a disfrutar. ¿Cómo se toma su café Resulta que nos gusta sabores que no son demasiado fuertes para nosotros. El café es muy amargo, para aquellos que no beber en absoluto. ¿Cómo lidiar con la amargura puede detectar a menudo lo mucho que disfruta los taninos (sabores amargos o fuertes) en el vino tinto. Me gusta negro, sin azúcar. Usted tiene una alta tolerancia por amargo. Usted va a encantar los vinos tánicos. Intenta joven Cabernet Sauvignon de California, el estado de Washington o Australia. También joven Cabernet vinos de Burdeos, Francia, basada. Barolo de Italia también es probable que sea uno de los favoritos, como es Bandol Rouge desde el sur de Francia. Me gusta negro, con el azúcar. Le gusta su amargura se suavizó, pero no oculta. Podrá disfrutar de cualquiera de los vinos anteriores, pero más viejo, en lugar de más joven. También explorar Syrah / Shiraz desde casi cualquier lugar. Los vinos del valle del Ródano pueden llegar a ser su ir a los vinos. Me gusta la crema, sin azúcar. Si prefiere sus taninos suaves, pero sus vinos no muy afrutado. Trate mayor Zinfandel fin desde California, o Malbec y Cabernet Sauvignon de Argentina (los taxis de Argentina son mucho más suave que el de otras regiones). El Carmenere de Chile y el Brunello de Italia también es probable que sea de su gusto. Merlot desde cualquier parte teh mundo, pero sobre todo de Saint-Emilion y Pomerol en la región de Burdeos de Francia. Me gusta con crema y azúcar. Suave y dulce es su favorito, y por lo que será probablemente le gustaría más joven, afrutado Zinfandel. Pinot Noir de la Cote d'Or en Borgoña será un favorito, cuando se lo puede permitir. Busque Chianti y Montepulciano dAbruzzo de Italia. Oregon, California y Nueva Zelanda Pinot Noir puede ser su favorito. A partir de Borgoña en Francia, un aspecto más de Pinot Noir del sur de Borgoña, la Côte de Beaune. Beaujolais y Côtes du Rhones Village también pueden ser a su gusto. Esto está lejos de ser una lista completa, y es sólo una guía general. No me gusta beber café y todos los vinos de la lista a excepción de los más tánico. Uvas de vino rojo Color: De rojo y el violeta. Cuanto más azul o púrpura, el más joven. CM vinos son muy púrpura. Naranja o bricky marca edad. Fruto: De frutos rojos a fruta de la zarza oscuro. Frambuesa y algodón de azúcar en los vinos CM. vinos de mayor edad tienden a carecer de fruta. Taninos: Cuando son jóvenes que son la sensación áspera casi táctil en la boca. Los duros son de la semilla y tallos. Los taninos más suaves son de roble. taninos fuertes pueden ser suavizadas con cuidado la elaboración del vino durante el período de maceración (contacto con la piel). se son de esperar sabores de cuero en el vino tinto envejecido. El tanino se utiliza para curtir pieles, por lo que el olor es a partir de los taninos. Cuero tiende a ser más pronunciada una vez que la fruta se ha desvanecido. Tabaco - junto con el cedro y cuero un producto de taninos bien de edades. La astringencia: Different de taninos, este es el secado de la boca. Es debido a la acidez en general. Off Sabores y olores: Wet cartón - vino tapada con corcho. Húmeda manta de caballo - Brett, un deterioro bacteriano común, en concentraciones más pequeñas, es más como la suciedad de merde. chispa ligera - si es leve que se disuelve el CO2, si va acompañado por un olor suelo del bosque húmedo, de lo que es la fermentación maloláctica en la botella. Sabores del Vino decisiones: maloláctica Fermentación - El proceso de cambiar el ácido málico aguda (en las manzanas) en el ácido láctico más suave (en la leche). El proceso también deja el producto por Diacytil, el sabor de la mantequilla. Maceración Carbónica (CM) - Esta es una forma rápida de hacer vino que da lugar a vinos afrutados sin tanino y sólo un ligero carácter varietal. Las fresas, plátano y frambuesas, así como un dulzor del caramelo de algodón en la nariz, son típicos. Roble - Si se trata de complejos con los clavos y las especias leñosas, es roble francés. Si es delantero con la vainilla, es roble americano. Si se trata de humedad es de barriles viejos. Oxidación - caramelo y un olor ciruela oscuro (Puerto). tonalidades de color naranja claro en el vino son otra pista. Mezcla - Aunque no siempre es obvio, un vino que tiene un sabor complejo puede haber sido mezclado con diversas variedades de uva. Tiempo caliente - Un profundo rico sabor carente de acidez o la fruta brillante. Cuanto más caliente esté la región de las más flácidos (menos ácidos) los vinos tienden a ser. Debido a la fruta muy madura, y la propensión a oxidarse fruta caliente, el color tiende hacia tonos marrones de color rojo. Clima fresco - condición de crecimiento fresco largo pronunciar la fruta y la acidez. Taninos y el color son bajos. clima templado - Si no es demasiado caliente ni demasiado frío, la variedad de uva ideales son los que tienen ciclos de crecimiento largos, pero la piel gruesa para proteger la fruta. El tanino y el color son productos de la piel de la uva. Cabernet Sauvignon uso en el Viejo Mundo: Burdeos, primaria en Haut-Medoc. Uso en Nuevo Mundo: penetrante. Color: rojo oscuro con reflejos azules cuando son jóvenes. Aroma: frutos Zarza, cassis (grosella). A menudo, la menta o incluso pimiento verde. Cuerpo: Heavy excepto en algunas regiones, como la Argentina, donde puede ser mucho más ligero. Hacer vino Sabores: El uso intensivo de roble, pero incorpora también en el vino. Mezclado con: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah (Australia). Otros: Cuando se planta en Italia por lo general se designa como una intolerancia a la glucosa - Un vino geográficamente típica, pero no tradicional. Merlot uso en el Viejo Mundo: Burdeos, primaria en Saint-Emilion y Pomerol. El uso en nuevo mundo: Estados Unidos y América del Sur. Color: tiende a medio oscuro y muy azul. Aroma: fruta de la zarza roja, el chocolate, la paja. Cuerpo: taninos moderados. La elaboración de vino Sabores: Vino haciendo sabores como el diacetilo (mantequilla) a partir de la fermentación maloláctica y ácido vanillic de roble americano vienen a través de bien y son a menudo prevalece. Brett (un deterioro bacteriano) es común en el Viejo Mundo, pero es la variedad poco sucia. Mezclado con: Por lo general, con Cabernet Sauvignon. Otros: Lo conocido desairado en la película Entre copas, sólo para que el héroe beber un Saint-Emilion al final. Pinot Noir uso en el Viejo Mundo: Borgoña y Champagne en Francia. También Alemania y Suiza. El uso en nuevo mundo: Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. Color: Rojo claro, a veces con un ligero toque de azul. Muy a translúcido. Aroma: Cerezas oscuras y el tilo (hasta cierto olor a un grupo de ayuda). Cuerpo: Luz a medio. Más ácido que tánico. Sabores del Vino decisiones: Brett (manta de caballo), a veces con fuerza, especialmente en Borgoña. Mezclado con: Solía ser rara vez mezclado, excepto con Chardonnay en Champagne, ahora es a veces mezclado con Syrah o Petite Sirah en los EE. UU. para ayudar a satisfacer la demanda. Pinot mezclado a menudo será azul notable en el tono. Otros: El más duro de todos los vinos que hacen, ya menudo el más gratificante cuando tiene éxito. Syrah uso en el Viejo Mundo: Rhone, Francia. Uso en Nuevo Mundo: África del Sur y Australia (como Shiraz), de Estados Unidos, especialmente California. Color: Rojo intenso con una buena cantidad de azul. Aroma: Violetas y pimienta a veces negro. Muy cereza. Cuerpo: mediano a pesado. Hacer vino sabores: sabores mínimos se inmiscuyen, incluso cuando se hace mucho para el vino. Mezclado con: Garnacha y en Chateauneuf du Pape, otros 11 uvas. La uva blanca Viognier se utiliza muy bien en la Cote-Rotie (Ródano). En Australia, como Shiraz, es una uva muy importante y a menudo se mezcla con Cabernet Sauvignon. Otros: Shiraz es por lo general un clon más antiguo que el Syrah se encuentra en el Ródano en la actualidad. El clon fue llevado a Sudáfrica antes de la filoxera devastó Francia, y luego hizo su camino a Australia. En muchas partes del mundo los dos clones son sinónimos. Cabernet Franc uso en el Viejo Mundo: Chinon, en el Loira, como uva de mezcla en Burdeos. El uso en nuevo mundo: los Estados Unidos como uva de mezcla, y en ocasiones como varietal separada. Particularmente exitoso en Argentina como varietal separada. Color: Light a mediano, de color rojo brillante Aroma: Frambuesa y en algunos casos el pimiento verde. Cuerpo: Luz en Flavors medio de enología: A veces hace en un estilo muy afrutado baya entera. Mezclado con: Cabernet Sauvignon y Merlot. Otros: Cada vez más popular cada día. Granache uso en el Viejo Mundo: Ródano y el sur de Francia. Rioja, España (como Garnacha). Uso en Nuevo Mundo: Algunos de los EE. UU.. Color: rojo claro a casi naranja. Aroma: negro pimienta picante. frutos de la luz roja del cuerpo: luz a la elaboración del vino Sabores pesada: CM estilo en el sur de Francia y Cote du Rhône. Mucho se mezcla en el resto del Ródano. A menudo oxidados de edad, con un fuerte aroma de vainilla (de roble americano) en los vinos de la Rioja. Mezclado con: extensamente con Syrah en el Ródano y un trillón de otras uvas en el sur de Francia. En Rioja se mezcla con Tempranillo. Otros: También se utiliza para hacer las excelentes rosas de Tavel y Lirac. Uno de los mundos la mayoría de las uvas plantadas. Malbec uso en el Viejo Mundo: En Francia es una uva de corte de Burdeos y la uva de Cahor. Uso en Nuevo Mundo: El más famoso de uva de Argentina. El aumento de popularidad en otros lugares. Color: manchado de tinta de color púrpura oscuro. Aroma: frutas de baya de zarza y Negro. Cuerpo: Medio (Argentina) a pesado (Cahors). Hacer vino Sabores: oculta la mayoría de los sabores del vino decisiones. Mezclado con: En Argentina y Burdeos Cabernet Sauvignon, y con frecuencia se extendía con Bonarda en Argentina. Otros: El estilo en Argentina es muy diferente que el estilo tradicional en Cahors, Francia, pero debido a la popularidad en Argentina, ha habido un movimiento en Cahor para hacer el vino más similar al estilo argentino más suave. Petite Sirah La uva es también, y quizás más correctamente llamado Durif. Utilizar en el Viejo Mundo: raro, pero siempre como Durif. Uso en Nuevo Mundo: Una uva importante en California, donde no sólo se utiliza por sí mismo, se utiliza para mejorar otras variedades de uva en las cosechas pobres. Las plantaciones se encuentran también en Australia e Israel. Color: manchado de tinta de color púrpura oscuro. Aroma: frutos rojos oscuros y pimienta negro. Cuerpo: Luz a medio, muy baya. Hacer vino Sabores: oculta la mayoría de los sabores del vino decisiones. Mezclado con: Casi todos los de uva en California, incluyendo los improbables como el Pinot Noir, pero especialmente Zinfandel. Otros: Esta uva tiene una historia muy confusa. En California se mezcla con muchas otras variedades de uva como el Zinfandel y Mondeuse noire en los viñedos. Todavía hay un cierto debate jurídico sobre el uso del nombre Durif vs el nombre Petite Sirah. Además, es confuso porque de la uva de Petite Syrah nombre similar pero diferente, que no está relacionado. Zinfandel uso en el Viejo Mundo: Ahora demostrado ser la Crljenak Kaštelanski, de Croacia, donde es casi extintos. En Italia se conoce como Primitivo, pero la evidencia sugiere que llegó a Italia desde California, y no al revés como se pensaba originalmente. Uso en Nuevo Mundo: La única uva vinífera casi completamente exclusiva, no sólo para los EE. UU., pero específicamente de California. Color: De color morado oscuro, a menudo manchado de tinta. Aroma: Las moras y frutos negros. Cuerpo: leve a muy grave, pero rara vez tánico. Muy, muy baya. La elaboración de vino Sabores: A veces hechas en un estilo o un estilo CM CM parcial (mezclado con el vino elaborado tradicionalmente) que conserva su carácter al tiempo que añade complejidad. Mezclado con: Cualquier número de cosas, pero Petite Sirah y Garnacha son los más exitosos. Otros: A menudo convertido en un vino rosado (White Zinfandel) esta uva excepcional se ha ganado una reputación inmerecida sobre la base de estos vinos rosados insípidos. Tempranillo uso en el Viejo Mundo: Rioja, y en toda España. Uso en Nuevo Mundo: En todas partes, pero por lo general en pequeñas cantidades. Color: Rojo medio, a menudo algo translúcido. Aroma: cereza oscuro con sabores de bayas rojas más profundas. Cuerpo: Luz a medio. La elaboración de vino Sabores: años de edad fuertemente y oaked en Rioja, donde el vino resultante puede ser bien oxidado (nuez) con notas de cuero y tabaco. Mezclado con: Principalmente con Garnacha, pero rara vez embotellado por sí mismo. Otros: Se ha pretendido ser la variedad más rápida expansión en el mundo, a pesar de su estado relativamente desconocido entre muchos consumidores de vino. Uso Sangiovese en el Viejo Mundo: Toscana, Italia. Uso en Nuevo Mundo: raro, pero aumentando en California. Color: De muy claro hasta muy oscuro. Aroma: frutos rojos oscuros. Cuerpo: De muy ligera a moderadamente pesada. La elaboración de vino Sabores: A menudo fuertemente oaked y un poco oxidado. Mezclado con: In Chianti se mezcla con vinos blancos y tintos. En las Grandes Toscanos se mezcla con Cabernet Sauvignon. Otros: Hay enormes diferencias en los diversos clones de esta uva. No es el clon Grosso que es el más común, y el clon Piccolo que es más pequeño en tamaño y plantaciones. La uva Brunello es un clon Sangiovese Grosso y sin embargo sigue mostrando como el mejor ejemplo de Sangiovese. Nebbiolo uso en el Viejo Mundo: Piamonte, Italia. Uso en Nuevo Mundo: Las pequeñas cantidades en los Estados Unidos. Color: translúcido, sólido rojo. Aroma: frutos rojos de luz. Cuerpo: mediano a muy pesados de enología Sabores: A menudo viejo roble a humedad y la oxidación de estos vinos. Mezclado con: Ninguno Otros: La uva de Barolo y Barberesco. Una uva difícil que a menudo se pasa por alto. 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